Hankkeen nimi: Kalankasvatuksen sivutuotejalosteiden tuotekehitys ja markkinointi
Hankkeessa tutkitaan mahdollisuuksia löytää markkinoita kalankasvatuksen sivutuotteille kasvattamalla niiden jalostusastetta. Tutkimuskohteena käytetään erityisesti maksaa sekä mahdollisuuksien mukaan myös sydäntä ja niistä jalostettuja tuotteita. Markkinoinnin kohteena on food service -sektori. Hallinnoija: Ukipolis Oy.
Hankeaika: 1.1.–31.12.2020
Rahoittaja: Selkämeren ja Pyhäjärven kalatalousryhmä, Mannerlohi Oy, Rannikon Kalatuote Oy.
Tila: Hanke on päättynyt
Yhteystiedot: info@ukipolis.fi