Uutiset

Laitilan keskustassa sijaitsevassa kaksikerroksisessa puutalossa on ollut kahvilatoimintaa yli sadan vuoden ajan.

Tiskillä on parhaimmillaan sata erilaista oman leipomon tuotetta, ja kahvittelijoiden lisäksi paikka vetää myös lounasruokailijoita. Monipuolisesta salaattibaarista on tullut todellinen hitti.

Ossian Tala perusti Laitilaan ensimmäisen kahvilaliikkeen vuonna 1912. On suoranainen ihme, että sama kohtaamispaikka Keskuskadulla huokuu edelleen vanhan ajan kahvilatunnelmaa, puheensorinaa ja pullan tuoksua.

Ainoa ero on, että kukaan ei enää sovi treffejä Talalle, vaan Tiihoselle.

Tiihosen kahvila ja sen oman leipomon tuotteet ovat saaneet viime aikoina myös valtakunnallista julkisuutta. Tänä kesänä kahvila tuli valituksi Ilta-Sanomien yleisöäänestyksessä Suomen kuuden parhaan taukopaikan joukkoon ja aiemmin talvella Kotilieden lukijat listasivat sen laskiaispullat Suomen parhaimpiin.

− Ihan mielettömän hienoja juttujahan nuo ovat, Niina Tiihonen tunnustaa ja kiittää vilpittömästi asiakkaita.

Niina luotsaa perheyrityksessä kahvila-konditoriaa ja hänen puolisonsa Olli Tiihonen luonnehtii itseään joka paikan höyläksi. Virallinen titteli on toimitusjohtaja.

Olli vastaa myös neljännessä polvessa leipomosta, jonka toimitilat sijaitsevat Vahantaan kylässä.

Tiihosen leipomo pelasti kahvilan 2000-luvun alussa, kun Talan rakennuksen pitkä perinne kahvilana uhkasi katketa.

Tiihosen leipomo pelasti pitkän kahvilaperinteen jatkumisen 2000-luvun alussa.

Niinan ja Ollin taival yrittäjinä alkoi vuonna 2013, kun Ollin vanhemmat Satu ja Veli Tiihonen siirsivät virallisesti ohjat uudelle sukupolvelle.

Molemmille yritys oli tullut tutuksi jo lapsena: Olli on pyörinyt vanhempiensa mukana Tiihosella pikkupojasta asti ja Niinakin tuli kuvioihin mukaan 14-vuotiaana, kun he olivat alkaneet Ollin kanssa seurustella.

Nuoret yrittäjät lähtivät rivakasti kehittämään ja laajentamaan toimintaa. Rauman Tiihosen kahvila avattiin vuonna 2017 ja leipomon tuotteita voi nykyään ostaa myös naapurikuntien kaupoista.

Niina ja Olli tunnustavat, että aikamoisia haasteita viime vuosiin on mahtunut. Ensi iski korona vuoden 2020 keväällä. Kahvilan asiakaspaikat suljettiin ja rajoitukset jatkuivat pitkään.

Niina kirjoitti vaikeista vuosista viime kesänä @tiihosenkahvila -Instagram -tilillä:

”Yrittäjyys ei ole ollut meille helppo tie. On ollut unettomia öitä ja vaikeita päätöksiä ja hetkiä, jolloin olemme pohtineet jaksaako enää jatkaa. Mutta aina kun toinen on ollut valmis luovuttamaan, toinen on jaksanut uskoa ja kannustanut eteenpäin.”.

Yrittäjyys oli koetuksella erityisesti koronan jälkimainingeissa vuonna 2022, ja pariskunnan piti pohtia, miten kannattavuutta saataisiin parannettua.

− Päätimme avata silloin myyntipisteen Uudenkaupungin S-Markettiin ja se oli hyvä ratkaisu, Olli kertoo.

Viime aikoina Venäjän hyökkäyssota ja Lähi-idän kriisi ovat vaikeuttaneet alan liiketoimintaa.

− Energian, pakkausmateriaalien ja raaka-aineiden hinnat ovat nousseet, mutta kasvavia kustannuksia ei voi kokonaan siirtää tuotteiden hintaan, Olli sanoo.

Kaikesta huolimatta he ovat panostaneet uusiin tuotteisiin ja kahvilatilaan. Yritys työllistää kaikkiaan 22 henkilöä.

− Viime vuonna valmistui remontti, joka toteutti pitkäaikaisen haaveeni, kun saimme yläkerran kokous- ja juhlatiloihin uudet portaat. Myös kalusteet ja sisustusta uudistettiin, ja asiakaspaikkoja saatiin lisää, Niina kertoo.

Remontin toteuttamisessa Tiihoset luottivat paikallisiin ammattilaisiin ja rakennusalan yrityksiin. Rahoitukseen he saivat 20 prosentin tuen EU:n maaseuturahastolta.

− Teimme itse hakemuksen, mutta aika monta kertaa se tuli Ely-keskuksesta bumerangina takaisin ennen kuin se sitten lopullisesti hyväksyttiin, Olli kertoo.

Niina tunnustaa, että remppa taisi olla alun perin hänen ”kohkotuksiaan”.

− Keksin näitä uudistuksia ja sitten puhun Ollin ympäri, hän kuvailee pilke silmäkulmassa taktiikkaansa ja saa vieressä istuvan puolisonsa nauramaan.

Juuri nyt heidän mielessään ei ole isoja muutoksia perheyrityksen toimintaan.

− Keskitymme nyt näihin, mitä on, Olli tuumaa. Niina komppaa, mutta muistuttaa, että yrittäjyydessä kehittäminen on kuitenkin jatkuvaa.

Niina haluaa uutta, Veli tyytyisi perinteiseen ja tavalliseenkin.

Pariskunnan erilaiset luonteet täydentävät toisiaan.

Niina haluaa, että kahvila-konditorian tiskille ilmestyy tasaisin väliajoin uutta tarjottavaa, mutta Ollin mielestä joskus ihan ”tavallinenkin” voisi riittää.

Lopputulos on, että molemmat − vanha ja uusi aika − kohtaavat Tiihosella sulassa sovussa.

Uutinen Instagramissa: Reikleip on palannu kesälomilt.

Ja näin se toimii: keväällä kahvila tiedotti asiakkailleen, että leipomo on alkanut valmistaa sataprosenttista kauraleipää asiakkaan toiveesta. Elokuussa puolestaan rukiin ystävät saivat odotetun uutisen: ”Reikleip olis palannu kesälomilt”.

Siis kahvilassa kaikki hyvin.

Vanha kuva kahvilasta: Laitila 1900-luvulla historiateos, Turun maakuntamuseon kokoelmat.