Tervetuloa aamukahville
”Muotovirheistä mahdollisuuksiksi – hävikistä liiketoimintaa ja uusia ruokainnovaatioita” -tilaisuuteen

Ke 2.9. klo 9-11, Forum Marinum, Linnankatu 72, Turku, Linnanpuomi, monitoimitila Messi

Tule kuulemaan selvitys keskeisistä havainnoista sekä keskustelemaan siitä, miten hävikkituotteiden ja sivuvirtojen hyödyntäminen voidaan nostaa uudelle tasolle. Tarjolla pelastajapullia!

Ohjelma:

• Selvityksen tulosten esittely: Aki Wahlman, Foody Allen Oy ja Pauliina Tenho, Plot Partners Oy
• Esimerkki hävikin hyödyntämisestä: Pottupulla – käytännön esimerkki sivuvirtojen hyödyntämisestä ruokatuotteessa: Granger Simmons, Ukipolis Oy

Ilmoittaudu mukaan tästä!

Suomessa syntyy vuosittain merkittäviä määriä elintarvikeketjun hävikkiä ja sivuvirtoja, vaikka suuri osa niistä olisi hyödynnettävissä uusina tuotteina ja arvokkaina raaka-aineina. Muotovirheelliset kasvikset sekä kalan ja lihan jalostuksen sivuvirrat tarjoavat huomattavia mahdollisuuksia kestävään liiketoimintaan ja resurssiviisaampaan ruokajärjestelmään.

Tulevaisuuden ruokaketjut Varsinais-Suomessa -hankkeen toimeksiannosta laadittu uusi selvitys tarkastelee elintarvikehävikin ja sivuvirtojen hyödyntämisen mahdollisuuksia eri toimijaryhmien näkökulmasta.

Selvityksessä on kartoitettu elintarviketeollisuuden, HoReCa-sektorin, vähittäiskaupan ja kuluttajien asenteita, odotuksia sekä käytännön esteitä ja mahdollisuuksia sivuvirtoihin perustuvien tuotteiden nykyistä laajempaan käyttöön

Tule mukaan!

Ilmoittaudu mukaan tästä!

Järjestäjä: Tulevaisuuden Ruokaketjut Varsinais-Suomessa hanke